Curitiba, com 1.829.225 habitantes e 433.450 empresas mercantis ativas, apresenta um cenário atrativo para o setor de serviços ambulantes de alimentação (CNAE 5612100). Entre os 14 municípios com características socioeconômicas semelhantes, essa atividade registrou crescimento superior a 32,3%, mostrando que o consumo rápido, prático e acessível está em alta.
Atualmente, a capital conta com 1.524 empreendimentos ativos nessa área, número inferior à média de 1.994 estabelecimentos registrada nas cidades comparáveis. Essa diferença indica oportunidade de expansão, especialmente em regiões com alta circulação de pessoas, como áreas comerciais, polos empresariais, eventos e feiras.
O segmento vem se beneficiando de tendências como gastronomia de rua, produtos artesanais, delivery e alimentação saudável, abrindo espaço para novos formatos e modelos de negócio que combinem conveniência e qualidade.
Investir nesse setor em Curitiba significa aproveitar uma demanda em constante crescimento, diversificar cardápios e se posicionar em um mercado que valoriza proximidade com o cliente e inovação gastronômica.
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Nota metodológica:
Neste trabalho, organizamos dados de diversos municípios com base em indicadores econômicos e demográficos, como número de empresas e sua evolução nos últimos anos. Para facilitar a comparação entre municípios, utilizamos algumas técnicas estatísticas para criação de grupos de municípios semelhantes. Com esses grupos formados, analisamos onde determinadas atividades econômicas estão crescendo e onde há menos empresas que a média dos municípios semelhantes, identificando assim oportunidades de negócios em cidades com potencial ainda não explorado.
