O mel, reconhecido por seus benefícios para a saúde, está ganhando destaque no mercado brasileiro. Apesar de o consumo per capita no país (60g/ano) ser inferior à média mundial (240g/ano), a produção nacional de 55,8 mil toneladas em 2021 demonstra seu potencial de crescimento.
Consumidores valorizam o mel puro, orgânico e de alta qualidade, associando-o a práticas de vida saudável. Além de ser utilizado como substituto do açúcar, o mel é visto como um aliado no tratamento caseiro de doenças, como gripes e dores de garganta. Essa tendência impulsiona a demanda por produtos autênticos e diretos de produtores locais, que oferecem maior confiança e sabor único.
Além do consumo, iniciativas como o apiécoturismo e a gastronomia de alta qualidade destacam-se como oportunidades de diversificação. Exemplo disso é o Apiário Cambará, que integra turismo e apicultura, promovendo experiências imersivas e degustações de mel.
O mercado de mel artesanal, apoiado por iniciativas como o Selo ARTE, tem potencial para expandir em nichos como cosméticos, produtos gourmet e sustentabilidade. A valorização da produção local e sustentável reforça o papel do mel como um produto de alto valor agregado no Brasil e no mundo.
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