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A pandemia de coronavírus que já provocou quase 2,5 milhões de mortes no mundo. A covid-19 é uma doença respiratória transmitida de pessoa para pessoa, diferentemente dos vírus transmitidos por alimentos ou gastrointestinais, como o norovírus e a hepatite A, que costumam deixar as pessoas doentes por meio de alimentos contaminados.
Pesquisadores nos Estados Unidos indicaram que é muito improvável a transmissão de coronavírus por alimentos ou por suas embalagens. O comunicado conjunto foi feito pela FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos) e pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos).
E argumenta que 'dado que o número de partículas de vírus que, teoricamente, poderiam ser captadas tocando uma superfície seria muito pequeno e a quantidade necessária para infecção por inalação oral seria muito alta, as chances de infecção ao tocar a superfície da embalagem de alimentos ou comer alimentos são consideradas extremamente baixas'.
Tanto a FDA quanto o USDA fizeram essa atualização baseada em um consenso científico internacional que garante que o risco de contaminação por alimentos ou suas embalagens é extremamente baixo. Afirmou o comunicado:
Considerando os mais de 100 milhões de casos de covid-19, não vimos evidências epidemiológicas de alimentos ou embalagens de alimentos como a fonte de transmissão da SARS-CoV-2 para humanos.
É claro que mesmo diante dessas informações não podemos abrir mão das boas práticas na manipulação dos alimentos.
Quer saber mais sobre o tema?
A Anvisa criou a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, feita para auxiliar os comerciantes e os manipuladores a preparar, armazenar e a vender os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores.
Segue o link: Cartilha de boas práticas para serviços de alimentação
Espero ter ajudado.
E deixe no seu comentário com sugestões para a nossa comunidade. Fico à disposição, um grande abraço.
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