Gestão financeira do restaurante: conheça 3 passos para controlar as finanças do seu negócio

Ao estar à frente de um negócio e se preocupar com orçamentos, como fluxo de caixa, pagamento, cobranças, entre outros, é preciso estar atento a alguns passos. Segundo o blog RCKY, a margem de lucro para um restaurante ter um faturamento favorável é de 20%.

Como fazer a gestão financeira do seu restaurante?

O primeiro passo para realizar o controle financeiro do seu restaurante é cuidar inicialmente das finanças pessoais. Para quem está abrindo um restaurante, é importante saber gerir o próprio dinheiro, pois, caso você não tenha esse domínio, dificilmente conseguirá organizar as finanças do seu estabelecimento.

Conhecimentos de educação financeira são importantes para se aprender, pois você não irá se perder em números e porcentagens. O importante é definir um objetivo para o seu negócio e alinhar os gastos para atingi-lo.

Quais os passos para ter o controle financeiro em um restaurante?

Listamos aqui 3 passos para você utilizar para o seu negócio.

1 - Estabeleça metas

Fazer o planejamento das finanças do seu negócio é um dos primeiros passos para traçar metas de lucros. Faça um controle de vendas mês a mês e veja se o restaurante está evoluindo, se mais pessoas estão consumindo etc.

Outro ponto importante para se adotar é verificar a sazonalidade e o local onde está localizado o seu restaurante. Empresas alimentícias que trabalham com delivery possuem maiores possibilidades de ampliar a região que o negócio atende, portanto esses não sofrem tanto com períodos de vendas menores.

2 - Faça o controle do fluxo de caixa

Para se ter uma gestão financeira eficaz, é necessário ter o controle do fluxo de caixa. Por meio dele, é possível analisar detalhadamente entradas e saídas do dinheiro, o que permite um controle das despesas e receitas.

Através desse controle, é possível verificar os gastos desnecessários e saber em quais locais eles devem ser reinvestidos. Uma boa alternativa é usar lâmpadas de LED econômicas, gás encanado, entre outros, que, além de otimizar o negócio, reduzem os custos. 

3 - Elabore um planejamento estratégico

A característica primordial para um restaurante ter sucesso é ter um pensamento proativo, ou seja, ir até o seu cliente. Essa característica irá estabelecer as suas metas futuras e está dentro do planejamento estratégico.