“Não estou indo trabalhar, estou indo mudar o mundo.” — Sabor com Propósito, por Manu Buffara

Na palestra com a chef Manu Buffara, as mulheres empreendedoras puderam conhecer a trajetória de quem ousou trilhar um caminho autêntico, unindo gastronomia, propósito e impacto social. 🗣

Nascida em Maringá e formada em Jornalismo, Manu descobriu sua verdadeira paixão na cozinha, transformando cada desafio em combustível para seguir em frente. Reconhecida internacionalmente – entre prêmios como Melhor Chef Mulher da América Latina (2022) –, ela construiu um restaurante autoral em Curitiba que vai além da alta gastronomia: é um espaço de respeito à terra, valorização dos produtores locais e conexão com as pessoas.

A lição que a empreendedora nos trouxe, é que mesmo que não exista motivação de familiares, colegas e pessoas da área, você tem que acreditar no seu potencial, trabalho e ter um gás com a paixão pela profissão. 

Mais do que técnica, Manu mostrou que cozinhar é um ato de amor, autenticidade e hospitalidade. Para ela, empreender é sobre criar experiências memoráveis e inspirar sua equipe a crescer junto. Sua filosofia é clara: “Não estou indo trabalhar, estou indo mudar o mundo.”

A chef também compartilhou como transformou sua visão em projetos de impacto, como o Instituto Manu Buffara e o evento Alimenta Curitiba, que levam educação, saúde e oportunidades para comunidades em situação de vulnerabilidade. Ao lado disso, iniciativas como hortas urbanas, preservação de abelhas nativas e apoio a jovens produtores revelam sua crença no poder coletivo de gerar mudanças.

Entre histórias de superação, erros e aprendizados, Manu reforçou que falhar faz parte do processo – e que empreender exige resiliência, coragem para recomeçar e, principalmente, conexão com o propósito.

Sua mensagem final para as mulheres empreendedoras foi clara:
“Se orgulhe de suas raízes, acredite em si mesma e não se esqueça do porquê começou. Os obstáculos se transformam em oportunidades quando olhamos para eles com determinação e amor.”

Além das dicas valiosas de quem construiu projetos que mudam o mundo, empresas que foram reconhecidas pela excelência — tudo por uma mulher que mais do que chef, é mãe, esposa, líder e faz o que pode para influenciar outras empreendedoras:

✅ Obstáculos geram oportunidades
✅ Valorize pequenas vitórias e coisas do cotidiano
✅ Não se perca em caminhos, pratique ser direta (com seus funcionários e pessoas a sua volta)
✅ Não esqueça o porquê começou 

Que a trajetória de Manu Buffara nos lembre que empreender é plantar sementes todos os dias — e que cada passo dado com propósito pode transformar não apenas a nossa história, mas também a vida de muitas outras pessoas. 💙